À propos du livre
Must have guide covers everything from flavor creation techniques and raw materials to end products and sensory science.
Caractéristiques et détails
- Catégorie principale: Médecine et science
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Format choisi: 20×25 cm
# de pages: 456 -
ISBN
- Couverture rigide imprimée: 9780464751830
- Couverture souple: 9780464751823
- Date de publication: oct 04, 2018
- Langue English
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